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哈！哈！這幾乎是我們家目前最受歡迎的餅乾，因為口味清爽不油膩，真的會一片接一片的吃；有時外出活動如爬山、到海邊，我們也會帶幾片出門，肚子餓時來上一片，精神馬上恢復。
 

材料：約25大片
奶油 210g (置室溫放軟)
細砂糖 135g
鹽 1g
低筋麵粉 210g
燕麥片 210g
葡萄乾（也可以蔓越梅乾取代，或兩者混合都行）120g
蘇打粉Backing Powder 2g
牛奶 60ml
香草精 少許
 
做法：
1.    將奶油、細砂糖、鹽攪拌均勻；
2.    加入低筋麵粉、燕麥片、葡萄乾、蘇打粉一起拌勻；
3.    加入牛奶及香草精輕拌成團（不用太用力）；
4.    將烤箱預熱至170℃；
5.    將麵糰捏小塊，搓成約5元銅板直徑大小麵糰球，烤盤舖上烘培紙（或其他可以避免沾黏烤盤的方法。）
6.    利用指間及手掌將麵糰球壓成扁平狀，置入烤箱烘培約18分鐘即可。

不困難的製作流程，而且很容易就成功，真的要試試!!!!!
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