西方小朋友喜歡吃有巧克力，有天小少爺要求可不可以做巧克力風味的餅乾？找了找食譜，不喜歡做法太複雜的懶惰煮婦，發現一個簡單的巧克力餅乾食譜！
！
材料：（約40粒）
奶油 50g
苦甜巧克力 100g
細砂糖 100g
蛋 1顆
香草精 少許
低筋麵粉 155g
可可粉 30g
鹽 1g
泡打粉 2g
糖粉 少許（表面裝飾用！）
做法：
1. 將奶油及苦甜巧克力一起隔水加熱溶化；
2. 依序加入所有其他材料拌勻（麵粉及可可粉都需要過篩。）；烤箱預熱至170攝氏度；
3. 搓成小圓球（約五元硬幣大小），置於不沾烤盤上（不要放太近，雪球會有點膨脹。），表面篩裹上糖粉；
4. 放入烤箱，烘烤約18分鐘。
Done!!!
有一次要做巧克力雪球，突然發現家裡沒有苦甜巧克力，只有幾條小size的Snickers士力架巧克力，所以苦甜巧克力的部分就由四條小的Snickers取代，結果因為Snickers裡的焦糖成分，反而讓餅乾有更不一樣的味道！！建議也可以試試看喔！！
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Tuile是法文，是指香脆的薄片餅乾；手工餅乾書上的照片看起來好好吃，而且做法似乎很簡單，所以就來試試囉！不過我的材料份量跟書上不太一樣！嘻嘻！！
材料:
約兩顆大型蛋的蛋白
砂糖 80公克
奶油 35公克
低筋麵粉 35公克
杏仁片 100公克
做法:
1. 蛋白及砂糖隔水加熱攪拌至糖溶化；
2. 奶油放置是溫軟化後，加入1的材料裡攪拌均勻；
3. 低筋麵粉過篩後加入2的材料中輕輕拌勻；
4. 最後加入杏仁片，稍拌均勻後，靜置20分鐘；烤箱預熱到160度；
5. 在烤盤上舖上烘培紙（不然會黏在烤盤上），將4的材料均分成約12等份，用叉子壓開成均勻的薄片。
6. 放入烤箱，烘烤約20分鐘。
真的很簡單，而且杏仁片真的很香很酥！!
很推薦跟我一樣初入門的“煮婦”試試看喔！！
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咖哩一直都是超下飯,很受歡迎的一道菜，在台灣我家一直都是吃比較’日式’口味、比較甜、比較偏水果口味的咖哩，不知道是不是因為日本人曾侵略台灣的關係？？
老爺子家卻是比較喜歡’印度’式的，比較鹹、比較辣點的口味，大概是英國人佔領印度為殖民地時，印度咖哩流傳到英國的關係吧。
這道’藏式牛肉咖哩’的食譜，是引用自林美慧老師（我二姐最喜歡的名廚之一）的咖哩百味這本書裡的。
材料：
牛腩 2斤；薑末 3大匙；蒜末 3大匙；辣椒末 3大匙；洋蔥末半顆；馬鈴薯兩個；
調味料：
咖哩粉3大匙；油4大匙；鹽 適量。
做法：
1、牛腩切塊，放入滾水川燙一下，瀝起、用水略為沖洗乾淨。
2、起油鍋、入油，先炒香洋蔥末，在加入薑末、蒜頭末、辣椒末拌炒；再加入咖哩粉一起炒香。
3、加入川燙過的牛腩拌炒至牛肉略成金黃狀，加入水（或牛肉高湯）至蓋住牛肉；煮開後，改以小火悶主至少半小時。
4、鈴薯去皮，切滾刀塊。
5、放入馬鈴薯塊、加鹽，再煮20分鐘，煮至馬鈴薯熟透、湯汁塊收乾，即可起鍋。
這道菜是西藏、印度、尼泊爾一帶的口味，相當麻辣有勁。－林老師如此註解。
我試過後也發現的確是相當辣，
不過對愛吃辣的我剛剛好！！嘻嘻嘻~~~~~
所以不太敢吃辣的人可以減少辛香料（蒜頭、薑末、辣椒及咖哩粉）的份量，不然一定要預先準備白開水才行。
還有……搭配麵包，味道也不錯喔！！
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這是一道很適合炎熱夏天的沙拉！！
沙拉材料：
美心菜、蘿蔓、萵苣等生菜 100g；洗淨、瀝乾，以手撕成容易入口大小。
蝦子 10尾；剔除腸泥後，以水加鹽煮熟後，剝去蝦殼，對半縱切。
柳橙皮 1/4個；黃色部分切成細絲。
黑橄欖少許；一半切成碎末，其餘切對半。
醬汁材料：
橄欖油2大匙；新鮮柳橙汁2大匙；檸檬汁 1 1/2大匙；柳橙皮磨成尼 1/2小匙；鹽、黑胡椒適量。
做法：
1、將所有醬汁材料混合、調勻，備用；
2、生菜裝盤，舖上蝦子、灑上切細絲的柳橙皮及對半的橄欖；
3、再將切碎末的橄欖碎舖在蝦子上，然後林上調好的醬汁。
有一次我偷懶，用市售柳罐裝橙汁，發現口味比較溫、甜，大概是柳橙汁裡添加的糖分的關係。
柳橙搭配黑橄欖，可以更突顯蝦子的風味。
再搭配上一杯柳橙汁，炎夏裡，午餐的最佳選擇之一。
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120g無鹽奶油，置室溫變軟；
1杯 白糖；
3/4 杯 全脂牛奶；
1 全蛋 打散
1 3/4 杯 中筋麵粉，過篩；
2 1/2 小匙發粉 (baking powder)
少許鹽（若用有鹽奶油就不必再加鹽。）
1/2 杯 藍莓(blueberry): 新鮮或罐裝的都可以,
做法:
1、將奶油、糖用攪拌器打到鬆軟；
2、加入牛奶及蛋，均勻混合；
3、加入麵粉、發粉、鹽， 混合到麵粉融入，就停止攪拌；將藍莓混合進麵團。
4、將烤箱預熱到 210℃；
5、把麵團均分裝到瑪芬烤盤裡, 裝到8分滿；
6、置入烤箱烘烤大約20分鐘。
Done，Enjoy it~~~~
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「葡萄柚碎雪」是我最近的最愛飯後甜點，一來因為簡單；二來因為超適合熱到不行的夏天；酸酸甜甜、冰冰涼涼的口感，Cool~~~ 
材料：葡萄柚2個，糖60g，清水40g，青檬汁1/4個；（大約是兩到三人份。）
做法：
1. 柚子切片，慢慢取出柚子果肉；
2. 將葡萄柚汁、青檬汁與糖和水一起加熱。（依據我的經驗，如果從容的把果肉取出，就不會有太多葡萄柚汁；萬一太匆促取果肉反而會弄岀一堆葡萄柚汁。
）
3. 將煮好的果汁到在取出的果肉上，用叉子輕壓果肉，放涼。
4. 放入冷凍庫，至少冷凍三小時，直至果肉變硬，中途可用叉子把果肉搗碎幾次，這樣冰砂才會汁多漿濃。食用食用湯匙把冰沙舀岀，以薄荷葉裝飾。
就是這麼簡單~~~嘻嘻嘻~~~
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這次從圖書館借來的書中，有一本叫“義大利奶奶的蔬食Pasta”，都是介紹一些“在廚房裡流傳的超簡單義大利麵”，這麼熱的天氣，簡單的料理當然是最好的了~~~姑娘我現在覺得煮煮飯、做做點心也是不錯的消遣，但畢竟只有兩個人、兩張嘴、兩個胃，做太多、太複雜的口味，吃不完反而讓我沒信心，所以像這種反到讓我躍躍欲試。
這是目前書中我最喜歡的一份食譜－田園沙拉筆形麵(Pennette in insalata)。
書裡的食譜:
材料: (兩人份)
筆型麵 200g
熟番茄(大) 2個
義大利巴西里 1支
九層塔葉(大) 2~3片
大蒜 一瓣
橄欖油 2大匙
奧勒岡(乾燥)、鹽、黑胡椒 適量
做法：
1、番茄去蒂(用小刀在另一端外皮上輕劃十字)、放入沸水中煮1~2分鐘，剝除外皮、切成小塊。
2、義大利巴西里、九層塔和大蒜均切碎。
3、將1和2的材料放入料理盆（大碗公亦行）中，加入橄欖油、奧勒岡、鹽及黑胡椒充分混合，至少靜置1小時。
4、將煮好的筆形麵放入醬料中拌勻即可。
哈哈哈~~是不是很簡單??
我煮過兩次，第一次是照著食譜做的（可惜沒拍照。）；第二次自己做些改變，沒把番茄煮熟也沒加奧勒岡香料，但要吃前，刨了些帕梅善起司(Parmesan Cheese)在上面 (如頂圖)。
兩次的口感不太一樣，有煮熟的番茄口感較潤滑，生番茄口感較清脆，我個人是比較喜歡煮熟的。有沒有加奧勒岡香料，好像沒多大差別。帕梅善起司(Parmesan Cheese)讓義大利麵多了更多「義大利」口感。
以前總覺得義大利一定都要是“青、白、紅醬”的，但這本書裡頭的義大利麵幾乎都沒這些醬料，都適用一些很簡單、自然的食材，很簡單的方法做成，我想這樣才更有自然的味道吧。
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