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Tuile是法文，是指香脆的薄片餅乾；手工餅乾書上的照片看起來好好吃，而且做法似乎很簡單，所以就來試試囉！不過我的材料份量跟書上不太一樣！嘻嘻！！
材料:
約兩顆大型蛋的蛋白
砂糖 80公克
奶油 35公克
低筋麵粉 35公克
杏仁片 100公克
做法:
1. 蛋白及砂糖隔水加熱攪拌至糖溶化；
2. 奶油放置是溫軟化後，加入1的材料裡攪拌均勻；
3. 低筋麵粉過篩後加入2的材料中輕輕拌勻；
4. 最後加入杏仁片，稍拌均勻後，靜置20分鐘；烤箱預熱到160度；
5. 在烤盤上舖上烘培紙（不然會黏在烤盤上），將4的材料均分成約12等份，用叉子壓開成均勻的薄片。
6. 放入烤箱，烘烤約20分鐘。
真的很簡單，而且杏仁片真的很香很酥！!
很推薦跟我一樣初入門的“煮婦”試試看喔！！
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