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有人說這是墨西哥菜（加墨西哥香料），也有人說是德州的料理，我也不清楚這是哪國料理，但都有稍許不太一樣的食材，有人沒加豆子、有人則加彩椒粒，所以大家可以多方面嘗試，只要自己覺得好吃就好。
下面的食譜是比較偏英式的，加了紅腰豆、沒有太辣，很適合一般家庭。
食材 Ingredient：
一顆洋蔥切碎1 large Onion (Chopped)；
2 瓣蒜頭切碎 2 Cloves of Garlic (Chopped)；
2小匙臘的匈牙利辣椒粉 2 Teaspoons Hot Paprika；
1小匙乾燥的奧立岡香料 1 Teaspoon Dried Oregano；
2小匙磨碎的小茴香2 Teaspoons Ground Cumin
2 條乾燥紅辣椒 2 Pods Dried Red Chili；
約750 公克瘦絞肉 750g Lean Gourmet Mince，一般是牛肉(豬肉也行)；
400ml牛肉高湯 400ml beef stock
2顆新鮮番茄 (切小塊) 2 Fresh Tomatoes (Diced)；
2 小匙蕃茄泥2 teaspoons Tomato Paste；
1罐約400公克紅腰豆(濾水、略沖洗) 1 can (400g) of Red Kidney Beans (Washed & Drained)
油、鹽、胡椒適量 Olive Oil、Salt and Black Pepper
1罐約400公克紅腰豆(濾水、略沖洗) 1 can (400g) of Red Kidney Beans (Washed & Drained)
油、鹽、胡椒適量 Olive Oil、Salt and Black Pepper
做法Step：
1. 用大鍋熱油，先加入洋蔥炒軟後加入蒜末、匈牙利辣椒粉、奧立岡香料、小茴香、乾燥紅辣椒炒到香氣出現；Heat the Olive Oil in a large saucepan. Add the Onion and cook until soft. Stir through Garlic, Paprika, Cumin, Oregano and Red Chili until fragrant；
2. 加入絞肉炒到金黃；Add the mince meat and cook until just browned；
3. 轉小火，加入牛肉高湯、番茄、番茄泥；蓋鍋蓋煨煮30~40分鐘，須偶而攪拌；Reduce the heat to low, add the Beef Stock, Diced Tomatoes and Tomato Paste to the saucepan. Cover & simmer for 30-40 minutes, stirring frequently.
4. 加入紅腰豆，再繼續煮約10分鐘即可。Stir in the Kidney Beans and simmer for approximately 10 minutes。
可以跟米飯、烤馬鈴薯或辣玉米片一起食用！！
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