尋找"定"點~~~

這次從圖書館借來的書中，有一本叫“義大利奶奶的蔬食Pasta”，都是介紹一些“在廚房裡流傳的超簡單義大利麵”，這麼熱的天氣，簡單的料理當然是最好的了~~~姑娘我現在覺得煮煮飯、做做點心也是不錯的消遣，但畢竟只有兩個人、兩張嘴、兩個胃，做太多、太複雜的口味，吃不完反而讓我沒信心，所以像這種反到讓我躍躍欲試。

這是目前書中我最喜歡的一份食譜－田園沙拉筆形麵(Pennette in insalata)。



書裡的食譜:

材料: (兩人份)

筆型麵 200g

熟番茄(大) 2個

義大利巴西里 1支

九層塔葉(大) 2~3片

大蒜 一瓣

橄欖油 2大匙

奧勒岡(乾燥)、鹽、黑胡椒 適量



做法：

1、番茄去蒂(用小刀在另一端外皮上輕劃十字)、放入沸水中煮1~2分鐘，剝除外皮、切成小塊。

2、義大利巴西里、九層塔和大蒜均切碎。

3、將1和2的材料放入料理盆（大碗公亦行）中，加入橄欖油、奧勒岡、鹽及黑胡椒充分混合，至少靜置1小時。



4、將煮好的筆形麵放入醬料中拌勻即可。


哈哈哈~~是不是很簡單??

我煮過兩次，第一次是照著食譜做的（可惜沒拍照。）；第二次自己做些改變，沒把番茄煮熟也沒加奧勒岡香料，但要吃前，刨了些帕梅善起司(Parmesan Cheese)在上面 (如頂圖)。

兩次的口感不太一樣，有煮熟的番茄口感較潤滑，生番茄口感較清脆，我個人是比較喜歡煮熟的。有沒有加奧勒岡香料，好像沒多大差別。帕梅善起司(Parmesan Cheese)讓義大利麵多了更多「義大利」口感。



以前總覺得義大利一定都要是“青、白、紅醬”的，但這本書裡頭的義大利麵幾乎都沒這些醬料，都適用一些很簡單、自然的食材，很簡單的方法做成，我想這樣才更有自然的味道吧。